Hoy en día vive de la creación de cooperativas de índole familiar, de la agricultura y del sector construcción de la costa. Sus alrededores cuentan con montes llenos de olivos, de los cuales se extraen uno de los mejores aceites de oliva de Andalucía. De hecho, en los últimos años se ha consolidado la “Denominación de Origen de la Sierra de Cádiz”, proyecto en el que participan otros pueblos cercanos como Setenil, Algodonales, Alcalá del Valle, Torre Al-haquime, etc. Aunque el olivar tenga mucha importancia, la mayor fuente económica de este pintoresco lugar, es el cooperativismo, teniendo en su haber el premio “Arco Iris” desde 1989, gracias a que es uno de los pueblos con mayor número de cooperativas por nivel de habitantes.

Hernando de Luque (fallecido en 1532), eclesiástico español, tomó junto con Francisco Pizarro y Diego de Almagro en la conquista de Perú. Nació en la segunda mitad del siglo XV en Olvera (Cádiz). Pasó al Darién en 1514, acompañando al obispo Juan de Quevedo, fue nombrado maestrescuela de la catedral y provisor de la diócesis de Santa María la Antigua del Darién. Tras fundarse la ciudad de Panamá, llegó a ser su vicario y párroco. Por encargo del gobernador, participó activamente en los primeros repartimientos de indios realizados en Panamá. En el de 1522, Luque recibió 70 indios en el cacicazgo de Perequete. Dos años después, formó una sociedad con Francisco Pizarro y Diego de Almagro con el fin de organizar una expedición por Pascual de Andagoya, en busca de Perú. La parte administrativa de la expedición corrió a cargo de Luque, Pizarro organizó una avanzadilla y Almagro preparó un barco con víveres y repuestos para acudir en socorro de la vanguardia. En la capitulación de Toledo, el 26 de Julio de 1529, qué firmó Pizarro con el emperador Carlos V, Hernando de Luque solicitó el obispado de Túmbez y Panamá, en donde falleció en 1533.

Por desgracia, la falta de datos concretos y de estudios en la zona sobre el verdadero origen del pueblo hace que se hable de suposiciones de historiadores. Unos piensan que en las proximidades de la actual ciudad se encontraba un asentamiento denominado Caricus, en tiempo de los celtas. Nombre que recuerda al profesor Ramos Santana a la legendaria Cenosia, nombre originario de Olvera, que estaría asentada en las proximidades del actual núcleo, en el lugar llamado Vallehermoso, allá por la época de los Visigodos. En las proximidades, concretamente en la Sierra de Lijar, se encontraron numerosos restos romanos en el verano de 1986. El arqueólogo Lorenzo Perdigones redacto un informe donde se manifestaba la existencia de un asentamiento romano en el lugar, datado, posiblemente, en los finales del siglo III d.c. También son romanos los cimientos del castillo de la ciudad, posiblemente debido a la gran vigilancia que se puede sacar desde la roca de sus alrededores. El nombre de este asentamiento se piensa que puede ser el de Ilipa, asentamiento que se ajusta geográficamente en un mapa de la España Romana, editado en 1879, entre Morón y Ronda. Pero lo cierto es que nombres como Hippa, Hippo Nova, etc. también suenan como posibles nombres del asentamiento. Pero el único origen que se puede demostrar con fiabilidad es el asentamiento musulmán, desde mediados del siglo XII hasta el año 1327, año en el que el rey Alfonso XI consiguió que se rindiera el fortín árabe. La aldea se repobló a través de una “Carta puebla” emitida el 1 de agosto de dicho año, con la cual se le quitaban las penas a todos aquellos criminales y presos por permanecer un año en la frontera con los reinos nazarí. A esta nueva adquisición del Reino de Castilla se le denomino Olivera, nombre dado por el mar de olivos que rodean su entorno. Con el tiempo, la “i” se ha perdido fonéticamente dando lugar al actual nombre. Dos casas señoriales tuvieron el dominio de Olvera, destacando el ultimo de ellos, el Ducado de Osuna, a quien perteneció la población hasta el 1843, año en el que quiebra la familia y en el que el título nobiliario de Señor de Olvera queda vacante hasta que en el 10 de agosto de 1974, el Jefe del Estado en funciones (debido a una hospitalización del General Francisco Franco), el Principe de España, Don Juan Carlos de Borbón, se lo concede como dignidad al general Vicente Fernández Bascarán. En el año 1976, el ahora Jefe del Estado, Juan Carlos I, convalida una serie de títulos nobiliarios otorgados durante el franquismo, entre ellos se encuentra el Señorío de Olvera, al cual se le otorga Grandeza de España. En 1877 el rey Alfonso XII concedió a la villa “Título de Ciudad”, en agradecimiento a ciertos caballos que le presto el pueblo de Olvera para una de las guerras carlistas. La historia más reciente del Olvera nos lleva a la declaración de Conjunto Histórico-Artístico en 1983. Como curiosidad, La calle más antigua de Los Ángeles, California, se llama calle Olvera u Olvera Street, aunque se debe el nombre a un personaje eminente de la ciudad, Agustín Olvera. Actualmente es un mercado muy popular, y visitado por turistas de todo el mundo, y que escucharan muchísimas veces la palabra Olvera.

Juan Francisco de Carvajal y Delgado, fue el corregidor de Olvera. El corregidor era un funcionario real que desempeñaba funciones judiciales, gubernativas y algunas administrativas en una población o territorio, controlando la actuación de las autoridades locales. El cargo fue creado en los tiempos de Alfonso XI, el conquistador de Olvera, y se suprimió en 1835. Los corregidores fueron sustituidos por jueces de primera instancia en las funciones judiciales y en las gubernativas por alcaldes. Juan Francisco de Carvajal y Delgado no era de Olvera, aquí vino a desempeñar el cargo de corregidor, para el que había sido nombrado por el rey Felipe V. Los primeros documentos encontrados en los que consta el corregidor Carvajal están fechados en el 12 de Enero del 1705 y los últimos el 14 de Marzo de 1712, por lo que se deduce que estuvo al frente del corregimiento Olvereño 7 años y 2 meses. Durante este periodo también fue alcalde del Castillo y de su fortaleza. Tenía el titulo de licenciado por ser abogado de la Real Chancillería de Granada. En el aspecto político, el Corregidor Carvajal dependía del poder real y en el económico, del Cabildo Olvereño. Cobraba 500 reales de vellón por año. Durante el periodo de su mandato, llevo a cabo una serie de mejoras en Olvera. Su primera medida fue, la de sanear la administración de las alcabalas (tributos). Fomentó la construcción de un molino de aceite en el Salado. Dictó normas para el aprovechamiento y quema de rastrojos, así como para utilizar los servicios de almacén de cereales. Impulsó la enseñanza, abriendo una escuela publica de primeras letras. En materia religiosa, se preocupó de la organización anual de la Fiesta del Corpus Christi. Principalmente, Juan Francisco Carvajal y Delgado ha pasado a la historia por haber conseguido reunir los 8 caballos, para las tropas reales de Felipe V, que este necesitaba para combatir en la guerra de Sucesión española (1701-1713) Estos caballos tenían un precio muy elevado, además los pedidos debían estar sanos, bien de la vista y no bajar de 4 años de edad. A cambio, el Corregidor Carvajal solicitó la concesión de una Feria para el día de San Agustín. Por los servicios prestados, la feria fue concedida el 24 de Mayo de 1710 por Doña María Luisa de Saboya, esposa de Felipe V. Dicha Feria, empezó a celebrarse el jueves 28 de Agosto de 1710. Ante lo que ha representado la feria para Olvera en los aspectos económicos y festivos, Juan Francisco de Carvajal y Delgado, es considerado, el padre de la Feria.

Recoge la historia del pueblo en imágenes, desde 1890 a la actualidad, así como fotografías de castillos musulmanes.

Nicolás de Ribera y Laredo, nació en el año 1487, en el barrio de la Villa. Su padre era Alonso de Ribera, natural de Sevilla y capitán de las mesnadas de Olvera, y su madre, Beatriz de Laredo, hija de un mayordomo de los Reyes Católicos. Nuestro paisano Nicolás, tenia un ilustre linaje por ambas ramas, la paterna y la materna. Por azares de la vida, nuestro hombre fue a vivir a Lima, capital Perú, en el año 1563. Falleció con 76 años de edad, de los cuales, 35 los paso en Olvera y 41 en la tierra americana. Estuvo casado con Elvira Davalo, teniendo un hijo llamado Nicolás. Los 35 años que paso en Olvera llevo una vida cómoda y relajada para aquel tiempo. Fallecidos sus padres, realizó los bienes, adquirió armas y caballos para trasladarse a la india. En el año 1522 salió en busca de aventuras y de fama. En Olvera se quedo su único hermano, llamado Francisco que no quiso acompañarle. El espíritu aventurero lo heredo de su padre, también de su paisano y amigo, Hernando de Luque. Las aventuras soñadas en Olvera las encontraron ambos en América. Ribera acompaña a Francisco Pizarro, Diego de Almagro y Fernando de Luque, descubriendo, conquistando y llevando la civilización cristiana al Perú. Desde el primer momento logra destacarse y llenar su nombre de prestigio. Es nombrado tesorero de la expedición. Mas tarde marcha a Panamá para relatar al gobierno el estado de la conquista y llevarle oro peruano. Se le confía el mando de la costa Pacha Camao y recibe el honroso encargo de fundar la población de San Gallan. Mas tarde funda, la ciudad de Lima y es su primer alcalde en 1535, siendo reelegido cuatro veces. El fue quien trazo y diseño el plano de la cuidad e hizo la distribución entre los primeros 68 pobladores castellano, realizando una obra admirable de la alcaldía. HECHOS DESTACADOS - Participó en la conquista de Perú, atendiendo la teoría y organizando posteriormente el territorio descubierto. - También intervino en la conquista de Nicaragua, internándose en lo dominios del cacique Nicarao, América Central, siguiendo a González Dávila. - Estuvo en Panamá donde reparo naves y recluto personal para diversas exploraciones menores. - Exploro, acompañando a Francisco Pizarro, el río San Pedro y río Santiago. Permaneció 7 meses en la isla del Gallo, esperando socorro, para proseguir la conquista del Perú. - Navegó por el río Chagres, descubriendo una comunicación entre los océanos Atlántico y Pacifico - Colabora, en varias ocasiones, junto con Hernando de Luque, en apaciguar las dispuestas y entrenamientos queque surgieron entre los océano Atlántico y Pacifico. - Estuvo, con Francisco Pizarro, en la rica tierra de Jauja. - Fundo el pueblo de San Gallan. - Intervienen en la fundación de Lima hecho que tuvo lugar, como quedo dicho el día 18 de Enero en 1535. - Acompaño a Pizarro a Cuzco, que era entonces la capital del gran imperio de los Incas peruano. - Tomo parte activa en la batalla de Chupa. - Fundo un hospital para los indios. - Colabora en la preparación de la expedición de Diego de Almagro para la conquista de Chile. - Fundo la capilla de Santa Ana en la catedral de Lima en la que descansa sus restos.

Se encuentra sobre los 36º56’ de latitud norte y los 0º16’ de la longitud oeste, a una altura de 643 msnm y con 194 km². La distancia existente entre la capital y la localidad es de 139 km, siendo uno de los núcleos más alejados de la “Tacita de Plata”. El número de habitantes, según el INE del 2007, es de 8.643 hab, aunque el número de olvereñas/os (gentilicio de las/os lugareñas/os) es mucho mayor, ya que en los últimos años ha habido un gran auge de la inmigración a la costa (concretamente a la Costa del Sol) en busca de trabajo y con su consolidación han decidido cambiar su domicilio social a ese lugar por mayor comodidad.